很多人以为，素食就是指不吃肉，只吃植物性食物。这虽然也是素食的基本定义，但选择素食的终极目标不是“不吃肉”，而是“修心”。素食并非单纯一种饮食习惯，而是一种哲学、一种生活态度、人生观念，代表了前卫的绿色思想，亦是回归传统的饮食方法，是通过饮食修行，让自己身心合一，甚至与自然共融。真正的快乐并非来自欲望的满足，而是当自己内心平静、身心调和、欲求减少，这种祥和美满的状态，正是持久快乐的源泉。

在此次新冠肺炎疫情的警示下，国家有关部门亦已经发文禁止捕猎、买卖野生动物了，我们也不能贪图口腹之欲食用野生动物。因此，禅宗文化特意搜罗了几份美味、健康的素食菜谱，希望各位能从中提起吃素的兴趣、能够重新看待素食。

口中不沾血腥，也是一种福气。让我们用素食，表达对万物生命的尊敬！

当然，吃素的意义，并非只是不伤害动物，更多的还是保护自己，不被各种病毒侵害！健康生活从素食开始！